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告诉你一些有关蔬菜保存的方法
将各种蔬菜存放在冰箱里，这是不适当的。每一种蔬菜要求的温度，湿度都不一样。例如黄瓜，苦瓜，豇豆，南瓜等喜湿蔬菜，适宜寄存于温度10℃左右，但不能低于8℃；叶菜适宜寄存于温度0~5℃的环境，但不能低于0℃。
适宜存放蔬菜的湿度在85%左右。在储藏蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜蔬菜放入保鲜袋中，用针在袋上扎6个小孔，再将塑料袋封好。以适当的温度存放在冰箱里。切记购买的食物必须装入一个无毒、无害的食物袋(普通非 PVC)。
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技巧去皮：蔬菜表面有蜡，很容易吸附杀虫剂。所以，对于会剥皮的蔬菜，应先剥皮后食用。洗菜：一般蔬菜用清水洗至少3~6次，然后用淡盐水浸泡，再洗净。对于包心菜，可先切开，将其浸泡在水里1~2小时，然后用清水冲洗，以根i除残留农i药。
碱洗法：先将一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(晶状碳酸钠)在水中搅拌均匀，然后加入蔬菜。浸5~6分钟后，将碱倒入水中，然后用清水洗净。若无碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般约15分钟。
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在育苗过程中，防治寒根、腐根、腐根的有机肥与床土比例一般为1∶1。施未腐熟的有机肥或过度施肥，都容易发生烧根。幼苗烧根后，叶片边缘变黄，起皱。遇有烧根现象时，可在其上浇水，降低肥料浓度，同时加强通风排湿。
床土温度低，湿度大，是造成寒根和沤根的主要原因。主要表现为叶片黄萎病，秧苗停止生长。防治的方法是提高苗床温度、减少浇水次数、疏松土壤、通风降湿。
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早春天气寒冷，苗床地温较低，根系发育迟缓，是造成僵苗形成的主要原因；后期，为抑制僵苗生长，应采取少浇水或不浇水的方法，造成干旱严重影响幼苗根系发育，从而导致幼苗僵苗形成。在早期要尽可能提高苗床温度，以促进根系的发育。在苗期后期，如果苗龄较大，应降低苗床温度，增加光照强度，延长光照时间，增加通风量，切忌采用少浇水或不浇水的方法控制苗龄。
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怎样进行采购
当了解了新鲜蔬菜如何购买后，还要结合需求来选择购买方式，如果是自用型蔬菜制作美食的话，每种方式都适合选择，如果是比较大，用量比较大的平台想要选购比较大的平台或者是与批发市场合作的模式，选择一些自用型的蔬菜做美食的做法比较合适。和康具有相应的实力，提供大量的蔬菜果肉，无论校企或校企均可选择。
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鲜菜怎样买，可以选择哪种方法？通过本文的介绍，我们已经了解到如何进行购买是比较合适的，同时也知道哪些要点应该结合起来购买，这是一件好事，这样每个人都能选择满意的水果蔬菜。
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